“麻屋子，红帐子，里面住个白胖子。”大家都知道这个谜底，没错，是花生。

花生是在土里结出果实的，它的外形有的像一个“8”，有个像一个“S”。它的外壳很硬，很粗糙。剥开壳，里面的“胖娃娃”被红色的外衣紧紧抱住，好像在“保卫”花生仁。

把花生仁放到嘴里，吃起来很香，吃完后还口有余香。可包裹着它的红色的皮吃起来却又苦又涩。别小看了这层皮，它的营养价值很高，有止血、消肿的功效，还可以调脾胃、补血、降血压等等。

花生的红皮之所以又苦又涩，是因为含有大量的单宁物质，其中还有芦丁、白藜芦醇等多种有益的成分，可有效预防癌症。

花生有“长生果”、“素中荤”的美誉，它可榨花生酱、花生油或磨成颗粒泡水。把花生仁和大豆搭配打成豆浆味道正不错。花生仁不光好吃，还有营养，果仁的肉含有许多蛋白质、脂肪、多种维生素和一定量的锌，能增强记忆力，由于它还含有大量的不饱和脂肪酸，有预防衰老、补脑和滋润皮肤的功效。

花生营养价值虽高，但霉变的花生含有黄曲霉菌，严重危害人体健康，所以要妥善保存。