梁章林《出人头地多吃牛肉》初中说明文阅读题** **阅读材料：** **出人头地多吃牛肉** 梁章林 牛肉是一种营养价值很高的肉类。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中，蛋白质含量高达20%左右，比猪肉和羊肉都要高。脂肪含量也比较低，只有10%左右，是瘦肉中的佼佼者。牛肉还含有丰富的维生素B1、B2、B6和铁、锌等人体必需的微量元素。 牛肉对人体的作用主要表现在以下几个方面： 一、补充蛋白质。蛋白质是人体组织的重要组成部分，参与机体的生长、发育和修复。多吃牛肉可以补充人体所需的蛋白质，促进肌肉生长。 二、提高免疫力。牛肉中的维生素B1、B2和铁等营养素可以增强人体的免疫力，帮助抵御病毒和细菌的侵袭。 三、促进智力发育。牛肉中的胆碱是一种重要的营养素，对大脑的发育至关重要。多吃牛肉可以促进儿童的智力发育，提高记忆力。 四、增强体力。牛肉中的肌氨酸是一种能量物质，可以增强肌肉力量和耐力。多吃牛肉可以提高人的体力和精力。 五、预防贫血。牛肉中的铁含量丰富，可以预防缺铁性贫血。 但是，需要注意的是，牛肉也是一种高胆固醇食物，不宜过多食用。一般建议成年人每周食用牛肉不超过500克。 总之，牛肉是一种营养丰富的食物，多吃牛肉对人体有诸多益处。如果想要出人头地，不妨多吃牛肉。 **阅读题：** 1. 牛肉的蛋白质含量是多少？ 2. 牛肉对人体的作用表现在哪些方面？ 3. 为什么牛肉不宜过多食用？ 4. 作者为什么提倡多吃牛肉？ **答案解析：** 1. 20%左右 2. 补充蛋白质、提高免疫力、促进智力发育、增强体力、预防贫血 3. 牛肉是一种高胆固醇食物 4. 因为牛肉是一种营养丰富的食物，多吃牛肉对人体有诸多益处