鱼香土豆：平凡中的滋味

对于鱼香土豆这道菜，我想大多数人的第一印象都是酸甜可口，开胃下饭。然而，对我们常州人来说，它不仅仅是一道家常菜肴，更承载着一段难忘的回忆。

小时候，每当放学回家，总能闻到从厨房里飘出的鱼香土豆的香味。母亲总是会早早地准备这道菜，迎接我们饥肠辘辘的归来。而我们，一放下书包，便迫不及待地奔向餐桌，享受这平凡但却令人满足的滋味。

鱼香土豆的制作并不复杂。土豆切片，油炸至金黄，盛出备用。锅中放入油，加入豆豉、花椒、辣椒末等香料爆香，再加入番茄酱和糖，翻炒出酸甜味。最后，将土豆片回锅，与酱料充分融合，即可出锅。

虽然食材简单，但鱼香土豆却能给人带来难以形容的幸福感。那酸酸甜甜的味道，仿佛包裹着母亲对我们的无限疼爱；那酥脆的土豆片，似乎承载着我们童年的欢声笑语。

随着时间的推移，我离家求学，很少有机会吃到母亲亲手做的鱼香土豆。但只要一想起它的味道，心中便涌起一阵暖流。它不再是一道简单的菜肴，而成为了一份寄托着思念和乡愁的珍贵记忆。

平凡之中，也有不平凡的滋味。鱼香土豆就是这样一道平凡的菜肴，却承载着我们对家、对亲人的无限情谊。在喧嚣的都市中，它仿佛是一份淳朴的乡愁，时刻提醒着我们，无论身在何方，有爱的地方才是家。

当我们再次品尝鱼香土豆时，不妨放下手中的忙碌，细细地咀嚼，体会那平凡中的滋味。它不仅是一种美食，更是一份连接亲情、传递幸福的纽带。