我学会了煎鸡蛋700字

以前，我总觉得煎鸡蛋是一件轻而易举的事，不就是把鸡蛋打碎，放锅里煎一下吗？直到我真正动手尝试，才发现这看似简单的家务活里，蕴藏着不少学问。

记得那是一个阳光明媚的星期天早晨，我突发奇想，想自己煎个鸡蛋吃。看着妈妈熟练地操作着，我心里充满了跃跃欲试的兴奋。我自信满满地向妈妈“请缨”，妈妈笑着答应了，只是叮嘱我注意安全，小心油溅到手上。

我兴冲冲地跑到厨房，准备大展身手。首先，我从冰箱里拿出两个鸡蛋，轻轻地磕在碗边，小心翼翼地把蛋清和蛋黄分离出来，想象着自己是个技艺精湛的厨师，正准备制作一道美味佳肴。然而，理想很丰满，现实很骨感。我用力过猛，蛋壳碎了一大块掉进碗里，蛋清也溅了一点出来，我赶紧用筷子把蛋壳挑出来，心里有点小小的挫败感。

接下来，我打开煤气灶，点火，往锅里倒入适量的油。油在锅底滋滋作响，发出诱人的香味，我屏住呼吸，等待油温升高。这时，一个问题出现了：油温到底该怎么判断？我犹豫了片刻，想起妈妈平时煎鸡蛋的动作，便模仿着把手放在锅上方感受温度。可能是我的感觉还不够灵敏，等我觉得油温差不多了，再把鸡蛋倒进去的时候，油已经开始冒烟了，一股焦味扑鼻而来。

我赶紧把鸡蛋倒进锅里，只听“滋啦”一声，油花四溅，我吓得赶紧往后退了几步，手忙脚乱地用锅铲翻炒，鸡蛋在锅里乱蹦乱跳，像个调皮的孩子，根本不受我的控制。我手忙脚乱地用锅铲压着鸡蛋，想让它煎得更均匀，结果鸡蛋被我压碎了，蛋黄流了出来，整个锅里一片狼藉。

第一次煎鸡蛋以失败告终，我沮丧极了。妈妈走过来，笑着问我：“怎么了？煎鸡蛋有困难吗？”我委屈地把事情的经过告诉了妈妈。妈妈并没有责怪我，而是耐心地指导我：首先，油温不能太高，要等到油面微微泛起波纹就可以了；其次，倒入鸡蛋后，不要频繁翻动，等一面煎至金黄后再翻面；最后，火候要掌握好，太小火会煎得很慢，太旺火则容易糊。

在妈妈的指导下，我第二次尝试煎鸡蛋。这次，我按照妈妈说的，仔细控制油温，等油温合适后再轻轻地倒入鸡蛋，然后耐心等待，直到鸡蛋底部煎成金黄色，再轻轻翻面，继续煎至两面金黄。这次，煎出来的鸡蛋颜色金黄，蛋黄凝固得恰到好处，没有焦糊，也没有破裂，看着自己亲手煎出来的鸡蛋，我心里充满了喜悦和成就感。

通过这次煎鸡蛋的经历，我不仅学会了煎鸡蛋的技巧，更重要的是我明白了：任何事情都不是一蹴而就的，需要耐心、细心和反复练习。只要认真对待，坚持不懈，就一定能够克服困难，最终取得成功。这枚金黄色的煎蛋，不仅仅是美味的食物，更是对我坚持和努力的最好回报。 以后，我还要尝试更多新的菜肴，不断提升自己的厨艺，为家人制作更多美味佳肴。