我的家乡在江南水乡，这里河网密布、气候温润，孕育出许多独具风味的土特产，其中最让我引以为傲的，便是清香扑鼻的“青团”。

青团是用清明前后采摘的艾草嫩叶，经焯水、剁碎、榨汁后，与糯米粉、粳米粉混合揉制成青绿色的面团。馅料则因地而异，我家常做的是豆沙馅——选用本地产的赤豆，加糖慢熬成细腻油润的豆沙；也有咸香的马兰头香干馅，清新爽口，别具春味。

制作青团讲究“三轻”：揉面要轻，以免起筋影响软糯；包馅要轻，防止面皮破裂；蒸制要轻，水沸后上锅，旺火蒸约十分钟即可。刚出锅的青团油亮碧绿，软韧弹牙，咬一口，艾草的清香与豆沙的甘甜在舌尖交融，还带着淡淡的春日气息。

青团不仅是美食，更承载着家乡的习俗与记忆。每逢清明，家家户户蒸青团祭祖踏青，老人还会把青团分给邻里孩童，寓意平安顺遂。如今，青团已走出乡村，成为城市超市和电商平台上的热销伴手礼，但最地道的味道，仍藏在奶奶那口老灶台蒸出的氤氲热气里。

它不单是一种点心，更是家乡土地馈赠的礼物，是节气流转的印记，是游子心中抹不去的乡愁味道。每当尝到青团，仿佛就回到了小桥流水、柳绿桃红的故园春天。