啥汤是我的故乡永城最具有特色的美食，它可是不可多得的人间美味呢。
        啥汤的底汤是由老母鸡汤经过几个小时的小火慢炖熬制而成，熬制出来的汤香醇无比，而且营养丰富。熬汤的时候再撒上颗粒饱满的麦仁，水开了以后再加上鸡蛋花和香菜，一碗香气四溢的啥汤就做成了。
        啥汤不仅味道鲜美，而且看相也很好。金黄的鸡蛋花，绿油油的香菜，一缕缕银白的鸡肉丝搭配在一起，令人很有食欲。
        说起啥汤，还有一个关于它的故事呢。据说在清朝，乾隆皇帝在六下江南时路过永城。当地知府便将此汤献给皇帝，乾隆品尝后龙颜大悦，便问：“这是啥汤？”当地知府也不知道，突然灵机一动说，对，就是啥汤。啥汤一名便由此而来。
        我也很喜欢喝啥汤。去年暑假，我回老家永城的时候便专门跑到一家店里买了一碗。等一碗热气腾腾的啥汤端到面前时，我不禁喜从心生。又可以尝到人间美味了。我先闻了闻啥汤的气味，一股香醇的味道扑鼻而来，令人垂涎三尺。我禁不住诱惑尝了一小口，就尝到有一股淡淡的小磨香油的味道。又喝了一大口，顿时味蕾跳起了快乐的舞蹈。当一整碗喝完之后，我仿佛到了人间仙境，感觉全身神清气爽，充满了能量。在不同的季节喝啥汤，还有不同的感受。夏天，喝完之后全身出汗，感觉很爽快；冬天，喝完之后身体十分温暖，感觉很舒服。
        这就是我的家乡美食——永城啥汤。它真是一种色香味俱佳的美食。怎么样，你动心了吗，那么就赶紧来我的家乡永城品尝吧。