一转眼就到了腊月二十六，俺老李讲腊月二十六炖大肉，俺老李讲腊月二十六炖大肉相信这一天是所有孩子们的节日，终于可以吃到年了，那么下面我们就来给大家讲讲这个腊月二十六炖大肉的汉族民俗，过去普通老百姓的日子都比较穷苦，而且家里的人又都比较多，因此往往是吃了上顿没下顿，条件稍好点的，也不是能吃上点窝头野菜什么的，好不容易盼到快过年了，家里的劳力们纷纷开始杀猪，没有养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家，因此腊月二十六炖大肉也被称为腊月二十六杀猪割年肉，同时由于农耕社会经济不发达，人们往往在年见钟才能吃到肉故此称为年肉。年肉讲究要吃红烧肉，肉本来就代表着富裕的意思，红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足，一碗热气腾腾肉香红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的。即使到了今天，家家的日子都越过越红火，在腊月26置办点大肉也成了许多人都没有忘记的老传统，

         看着那一碗碗喷热乎的炖大肉，就算是肚里不缺油水的人，也准能掉下一串哈喇子，挑块儿瘦点的就酒，拣块肥点的解馋。这一锅炖肉便是人们心中最朴实的吃肉。比山珍海味更过瘾、更实惠，也更有家的感觉，吃着吃着，年味也渐渐浓了。