俗话说：秦岭山脉一条线，南吃大米北吃面。我是一个南方人，却喜爱着面，更喜爱其中的一种面。
    从出生到现在，我一共吃过许多种面。
    正宗兰州拉面，它是由手工拉制出来的。细长的面条，加上香喷喷的油与葱，再加入一块块深灰色、散发着诱人香味的牛肉，柔软、柔韧，不需细细的嚼、慢慢的咽，只需将面条在舌尖上转一转，面条自然断裂分散。但是，这种面并没有我喜欢的那种面的味道。从此，我的寻面生涯开始了，我要寻找适合我口味的那种面。
    老北京炸酱面，多种多样美味可口的酱料为调味品，加上乳白色粗长的面条，真乃世之美食！红、黄、绿、棕、紫……五彩缤纷、五彩斑斓的颜色，也使这份面呈现出几分古典。但是，这种面太软了，并不是我要找的那种面。
    意大利面是世界上著名的面条种类之一。千层面，配上蛋黄、西红柿，咬一口，美味！可以称为面之山脉的珠穆朗玛峰！但这种面也没有我喜欢的那种面的独特的香味，
    绿色的青菜，入口十分清脆；红色的排骨，啃起来十分柔软，再加上宽大粗长的面条，形成一道甘脆爽口的美味佳肴——青菜小排面，令人垂涎三尺，吃完后回味无穷。但是，这份面仍不是我喜欢的那种面。
    回到家里，我求爸爸给我做一份葱油拌面。做好后，我尝了一口：啊，依然是那样的咸甜适中、油而不腻。甜中带咸的调料豆瓣酱，淡淡的葱香与油香，又粗又厚的面条，是那自己家的味道。细细的品味着我最喜爱的食物，一幕幕带有依依惜别、悲欢离合之事的自家画卷渐渐展现在眼前。
    正是这熟悉的味道，勾起了我的回忆。拌面的美味久久回荡在嘴角边……