说到扬州，带大家自然会想起诗句“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”，自然也会想到扬州的“三把刀”。不过作为小小美食家的我想起的就是扬州传统的美食了，其中家喻户晓的扬州炒饭就是我最喜欢的一种美味了。

扬州炒饭真是色香味全。瞧！一碗热腾腾的炒饭上桌后，颜色五彩缤纷，令人赏心悦目。沁人的香气扑进我的鼻子，慢慢涌入我的胃。鸡蛋的鲜香，火腿的醇香，葱末的清香，让我胃口大开，迫不及待的想尝尝这美味了。

扬州炒饭不仅味鲜料足，还有一副看了就让人垂涎欲滴的长相呢。在那一粒粒饱满如珍珠的米饭里，五颜六色。有香甜可口的玉米粒有爽口的黄瓜段，有绿油油的青豆，当然少不了金黄的鸡蛋，还有火腿，掺和在其中，十分显眼。点点葱花散落其间，只看就已令人垂涎三尺了！不愧是扬州炒饭。

我拿起勺子，挖一勺送进嘴里，顿时只觉得炒饭的温热和香味全融在嘴间。细细品尝，鸡蛋的酥青豆的韧，火腿的香，米饭的软糯，一种难以用语音表达的感觉，从舌尖到舌根，一切都那么平淡，但给人回味无穷的感受。

这令人神往的扬州炒饭，让人无法抗拒地伸出筷子，百吃不厌，扬州炒饭还真是有魅力呢！

扬州炒饭又叫“碎金饭”。相传是隋炀帝传下来的呢！现在已名扬海内外，许多外国友人都对这道美食连连称赞。据说美国前总统尼克松还是扬州炒饭的忠实粉丝呢！

我觉得扬州炒饭就像一个人的一生，米饭就是一个人，配料就是人生中的小插曲，调料就是生活中的酸甜苦辣咸吧！这就是我最喜欢的一道美味——扬州炒饭。