我是个小小“美食家”，拿手好戏当然与吃有关——摊饼。每次看见诱人的鸡蛋饼出炉，我都馋得直流口水，下决心自己学会摊饼。经过多次观摩爸爸高超的摊饼技艺，我终于掌握了“摊饼必杀技”。

夜幕降临，爸爸还没有回家，我就主动承担了做饭的任务。我自信满满的走进长廊式的厨房中，来到洁白的灶台前，端起小盆，拿起小碗，盛好面粉，打上鸡蛋。蛋清在灯光的照耀下晶莹透亮，顺着肉粉色的蛋壳流入盆中，我心里美滋滋的，终于有机会展示拿手好戏了。我将面糊倒入锅中，紧握锅把，轻轻的来回摇动，面糊顺着倾斜的锅底均匀地布满煎锅，这便是“摊饼必杀技”其中之一的技法——“转”。第一招成功，我又接着使出第二招。手握住锅把前后摆几下，手腕用力向上一抖，饼向上飞去。拿手好戏的成败在此一举了，我双眼紧盯在空中翻转的饼，心里好像十五个吊桶打水——七上八下，默默祈祷：一定要落在黑黑的地方，拿手好戏成功与否都由你决定了！果然如我所希望的那样，金黄的蛋饼翻了几个圈，稳稳落在锅里，我松了一口气。看见妈妈满足与赞许的目光，品尝着亲手制作的人间美味，我的脸上露出了一丝得意。美食很快就被抢光了，我又马上跑进厨房，再一次表演拿手好戏。第一次的成功为我增添了几分信心，特意把妈妈请来观赏我的绝技。“三、二、一，哈！”我一边念着，一边向上次那样拿起锅，向前一抖，又猛地一缩。鸡蛋饼飞向空中，划出了一道美丽的弧线。紧张的心情又随之而来，我的头顶冒出了汗珠，可这一次煎饼顽皮的落在了地上。啊，拿手好戏演砸了。

看来，我还需要多观摩爸爸翻饼的技巧，然后多练习。俗话说“世上无难事，只怕有心人”。我相信，通过的努力，一定能做到向爸爸那样摊饼的技巧。