“叮铃铃”，闹钟响了，望着窗外那一片寂静，我丝毫没有感到困倦，因为我今天有一节烘培课——制作杏仁饼。

　　我洗漱完，吃好早饭，来到了蛋糕店。老师为我准备好了围裙手套和一些材料，有黄油、白砂糖、淡奶油、面粉、鸡蛋和牛奶。

　　我迫不及待地洗干净小手，穿上围裙，来到工作台前。由于我上了几节课后，老师发现我对做甜品很有天赋，所以只告诉我每一个步骤的要领，就让我自己动手。我熟练地操作起打蛋器，用手指轻轻一按，打蛋器就发出一连串“磨牙声”，似乎要把盆里的黄油打成肉酱。将黄油打发成奶油状后，筛入糖粉继续搅拌十几分钟就好了。下一步就要加入蛋黄高速搅拌，我左手拿着装满蛋黄的碗，右手拿着打蛋器，准备好最高档数，生怕搅拌得不够快、不够猛，影响效果。过了三分钟，我的双手已经发酸发麻，才将黄油和蛋黄彻底合二为一。

　　到了最关键的一步了，也是我最喜欢的一步：用手搓面团，再把面团擀成长方形。开始我以为这就跟我平时玩陶泥一样简单的很，可结果却是一言难尽啊。我用手使劲搓着，可混合好的面糊像双面胶一样死死着缠在我的手上，刚用左手把右手的面糊抓掉，可左手又被缠上了，一直反复……最后在老师的帮助下，才成功甩开了这团“缠人面糊”。

　　接着，我把面团放入长方形容器中，轻轻地向四周推开，直到充满整个容器。我用牙签在面团上均匀地戳了很多小洞，这是为了避免面团热胀冷缩。

　　最后，我精心调制了一小盆好吃的果酱，淋在面团上面，就送入烤箱了。

　　烤了一个小时，杏仁饼新鲜出炉了。我忍不住掰了一小块塞进嘴里，杏仁饱满，酥花程度恰如其分；再咬一口，香气充满了整个口腔，真可谓是焦香酥脆、齿颊留香啊！