忆清明节的一件事

包艾青饺

清明节，一个缅怀先人、寄托哀思的传统节日。每逢此节，我总会想起儿时与祖母包艾青饺的情景，那份浓浓的情谊至今温暖着我的心田。

记忆中，清明节前的那个周末，祖母总会早早地起床，到附近的菜园里采集艾草。碧绿的艾草带着清新的芬芳，被祖母摘回后洗净沥干，切碎备用。

而我，身为祖母的小跟班，则负责在厨房里打下手。我乖巧地将面粉和水混合成光滑的面团，静置一旁醒发。祖母则忙碌地调制馅料，将切碎的艾草与猪肉、香菇、虾米等食材混合，加入酱油、盐、糖等调味料，搅拌均匀。

包艾青饺的过程总是其乐融融。祖母熟练地将面团搓成一个个圆形面片，在中间放上馅料，然后将面片两边对折捏紧，再在边缘处捏出整齐的褶皱。一个个绿油油的艾青饺在祖母灵巧的双手下诞生了。

我也有样学样，笨拙地跟着祖母包艾青饺。我的动作虽慢，但祖母却从不催促，总是耐心地指导我，鼓励我。在一次次尝试中，我也逐渐掌握了包艾青饺的诀窍。

包好的艾青饺被整齐地排放在笼屉里。祖母在锅中加入适量的水，将笼屉放上去，大火蒸煮。随着时间的推移，一股清新的艾草香气弥漫开来，让人垂涎欲滴。

出锅后的艾青饺呈翠绿色，晶莹剔透，煞是诱人。祖母将蒸好的艾青饺分给大家品尝，我们迫不及待地咬上一口。艾草的清香与肉馅的鲜美在口中交织，让人回味无穷。

在包艾青饺的过程中，我不仅感受到了美味佳肴的诱惑，更体会到了与祖母之间的浓浓亲情。祖母的关怀与包容让我倍感温暖，她的勤劳与乐观深深地影响着我。

清明节祭祖时，我们带着亲手包的艾青饺来到祖坟前。祖母将艾青饺敬献给祖先，寄托着我们对他们的思念与祝福。那一刻，我仿佛看到了祖母慈祥的目光，她似乎也在告诉我们：即使阴阳两隔，我们的心永远在一起。

多年来，包艾青饺成了清明节的传统。每当吃到艾青饺，我就会想起与祖母一起度过的美好时光。那份亲情，那份记忆，将永远珍藏在我的心中。

清明节，不仅仅是一个缅怀先人的节日，也是一个传承文化、弘扬亲情的节日。包艾青饺，不仅是一种美食，更是一个承载着浓浓情谊的文化符号。它将代代相传，成为我们家族中永不褪色的记忆。