今天的科学课很有趣，在这堂课上做了3个小试验。

老师让我们带生食，我带了蘑菇、花生还有西兰花，同学们也带了别的好多不同的食物五花八门，什么都有。老师带了酒精灯，滴管和碘化钾。

开始做试验了，第一个试验对象是花生。老师用火柴点燃酒精灯、大家知道为什么要用火柴点燃酒精灯而不是用打火机呢？这是因为打火机里面燃烧的是汽，而酒精灯里烧的是酒精，如果操作不当，会引起打火机爆炸。接着做试验，老师用镊子夹着花生放到酒精灯外焰上开始烤，过了一小会儿，花生开始自燃了，这就说明花生内部有油，我们闻到一点酸味，这说明花生里只含有少量的蛋白质。

第二个试验对象是黄豆，老师用镊子夹着放在酒精灯的外焰开始烤，不久就闻到一股香味，就像家里炒菜的味道，这说明黄豆里含有蛋白质。

第三个试验是用滴管往容器里滴几滴碘化钾，然后把一粒大米、两片燕麦，一小块苹果，一小块土豆一起放进容器里，很快大米和土豆变成了深蓝色，这就说明大米和土豆含有淀粉，燕麦和苹果没有变色，说明燕麦和苹果不含淀粉。

试验做完了，我知道了正确使用酒精灯，了解检测蛋白质和淀粉的方法。