说到我家的招牌菜，那当然是妈妈的拿手绝活——珍珠小饭团。

　　首先煮一锅香喷喷的大米饭，盛出大米饭放进一个大拌碗里备用；再起锅烧开水，放入一小盒三文鱼，在锅中倒入少许料酒去去腥，原本新鲜橘红色的三文鱼一入开水锅中，立马变成淡粉色的鱼肉了，再把汆熟的三文鱼捞出沥干并倒进米饭中备用；用刚才煮过三文鱼的水放进一把绿油油的菠菜，同样汆熟捞起，这时，我们要把菠菜放进纱布袋中挤干水分，拿出切成末也放进米饭中备用。

　　准备好以上这些之后，就要开始调味搅拌了。在大拌碗里加入适量的美味鲜、寿司醋、橄榄油、少许几滴麻油，戴上一次性手套开始抓拌，那手感就像在捏珍珠橡皮泥一样，让人停不下来。

　　接着拿出咱们饭团的灵魂担当，登登登登，海苔！把几张海苔使劲搓成碎末，像下海苔雨似的撒进大拌碗里，继续抓匀，然后开始捏成一口一个大小的小饭团，可爱极了。

　　还可以在饭团上挤上香甜可口的沙拉酱，色彩丰富、营养充足的珍珠小饭团就大功告成了。

　　这道招牌菜，只要吃过的，不论大人还是小孩都赞不绝口，阿姨们都纷纷向妈妈请教饭团的做法，这令我怪骄傲的，嘻嘻！