我们家楼下有一家合计烩面馆，那里生意兴隆。既然是烩面馆，自然有专门做烩面的厨师，而流大叔就是特别擅长做烩面，被我称作“烩面煞星”的人。
        这个刘大叔，大概二三十来岁左右，虽然比爸妈还年轻，但看着却非常苍老，烩面店的其他人都叫他“刘师傅”。那个刘大叔全身黑乎乎的，好像一个十足的非洲人。他脸上布满了皱纹，手上的纹路也看出了他饱经沧桑的岁月。她的肤色黑，却整天穿着一身白大褂。看起来特别别扭。
        有一次，姐姐回来，我们全家一起去吃烩面。外面冷风嗖嗖的，烩面店里却暖洋洋的。只见店里面人山人海。有的人在点餐，有的人在吃饭，大多数人都挤在厨房的玻璃板前。趁着其他人去买东西的功夫，我又拱又挤到了厨房的大玻璃板前，原来那刘大叔正在做面。
        我挤进去时，刘大叔，刚刚拿起一片油乎乎、亮晶晶、白里透黄的面片儿。刚开始，刘大叔的两只胳膊轻轻地抖着，那面好像触电一样抖来抖去，一寸一寸长。刘大叔的手紧抓面片，面片长的越来越长。刚开始，那面片像一条多宝鱼在刘大叔的手中挣扎；然后，面片成了一条长长的鳗鱼在刘大叔手中扭来扭去；最后，面片变成一条蛟龙在刘大叔手中腾云驾雾。
        在场的人都看呆了，所有人都一怔怔得，仿佛看到了什么绝世奇观，然后脸上又露出了惊讶的表情，甚至有人发出了惊呼。
        刘大叔轻轻地让面舒展开来，远远的看去，那面片只是长长了，而没有变窄。刘大叔眼睛紧紧盯着面，皱着眉头，嘴里好像在说话，鼻子上渗出清晰可见的汗珠。但从她那眼睛中，也可以看出习以为常和不屑。
        背后挤过来的人越来越多，他们仿佛在看一场演出似的，叫上了亲人朋友，都来参观。本来想凑几下热闹就走的人，反而像被钉在地上不动了，脸上的表情变化多端。有时候刘大叔手里的面好像就要挣脱了，但刘大叔好像丝毫没有在意，过一会儿定睛一看，那面还稳稳的在刘大叔的手里，而刘大叔的手又油又亮，还带着一个塑料手套轻轻地抓着面，面却怎么也掉不下来。
        “咔擦咔擦”几声响，一块豆腐一块肉，一些葱姜和青菜，被放入了白白的、滚动着的骨汤中，不多时，一阵葱姜的味道到了鼻子中，面也下锅了。我这才听到了刘大叔说话：“嘿呦，可算完了！”虽然他说了这句话，但从刚才的动作中看不出对他有丝毫的难度。只见他背着手用袖子抹抹汗，围观的人久久不愿离去。