每个人都有自己喜欢的美食。我喜欢的美食当然也很多啦！其中有：青椒土豆丝、酸菜鱼、剁椒鱼头……但说到“最”，我还是会想起爸爸蒸的螃蟹，这可是我家的招牌美食。

　　螃蟹刚出锅呈现的是橘黄色的，颜色看起来就会让人很有食欲！一只只螃蟹躺在蒸锅的上面，不时有许多蟹黄从蟹壳里流出来。锅里还会飘出蟹黄的阵阵香气！

　　蒸螃蟹的做法很简单，把几只大螃蟹放到蒸锅里，记住，一定要是肚皮朝上，这样蒸出来的螃蟹蟹黄会更加鲜美。最好再放上几片生姜，能使螃蟹更加入味，放好螃蟹以后，可以给螃蟹的身上盖上一层布，再把螃蟹蒸上10到15分钟，不要多，也不要少。吃螃蟹的步骤就有点多了，吃蟹壳时，我有点奇怪，一般人都喜欢吃蟹黄，可我不同，我喜欢吃螃蟹黄旁边的大腿肉，这种肉很嫩，虽然不多，但足以让我满足了。吃蟹壳上的蟹黄时，我喜欢在蟹黄上滴上几滴醋，一口吃完，这味道真棒啊！而吃螃蟹时的醋也很有讲究呢！我们一般都这样调：5克姜、陈醋8-10克、白糖3克、再加生抽2克，然后搅拌搅拌就可以了。

　　说到蟹肉，最好吃的还是螃蟹最前面的两个大钳子了！大钳子里的肉不仅肉多饱满，还白白嫩嫩的呢！吃起来就更令人兴奋了，咬下去第一口，如果没咬完的话，你会发现肉其实是一条一条的，就像面条一样，看起来又像粉丝，但比粉丝要细一点。总之，也是好吃得让人停不下来。

　　吃着美味的螃蟹，再蘸着自己精心调制的调料，是不是很惬意呢？我家的招牌美食可真是美味呀！