饺子是中华民族的传统美食，原名“娇耳”，又叫交子。有新旧交替的意思，据说吃了饺子可以去除一年的晦气，所以每到春节家家户户都会包饺子。

这不，今天一大早妈妈就把我喊起来，让我赶紧写好作业，待会儿当她的小助手——包饺子。“耶!太好了，可以包饺子了!”我兴奋地边喊边跳。妈妈早早去菜场买来了包饺子的肉，然后把肉切细剁碎成肉泥。接着她又把粉丝放进开水里洗了个“澡”，粉丝立刻变得晶莹剔透。捞出粉丝，又加入各种各样的调料，顿时香味飘满了整个屋子。“外面买的饺子皮没有自己擀的好吃，今天我们动手擀皮吧!”妈妈说。“好，我来擀!”大显身手的时候到了。说干就干，我抓起一把面粉洒在了桌子上，从妈妈和好的面粉团上取下一小块面粉团，立马擀了一张薄厚均匀的饺子皮，我得意地笑了起来。妈妈看我干得那么轻松，就让我试试包饺子。我心想“完了，包饺子可不是我拿手的，这可咋整?”我尝试着包了一下，不是把饺子皮弄破了，就是里面的馅料露出来，而且那饺子的形状又难看。“妈妈，我包的太丑了，您教教我吧。”妈妈说：“好，包饺子一定要细心，不能着急。首先把皮放一手心，再把馅放在皮中间，动作要轻，不然容易弄破饺子皮，然后饺子皮对折捏紧。”在妈妈的指导下，我发现包的比之前的好多了，我包呀包，不一会饺子就包完了。我看到自己的劳动成果，成就感满满，看那一个个小饺子像小将军一样整齐地立在案板上，我心里可开心了。

妈妈将包好的饺子放入热水锅中，那饺子在水中翻腾，仿佛跳着欢快的舞蹈，屋子里都弥漫着一股清香。我吃着香喷喷的饺子，心里美滋滋的。