做叉烧

我是五年级的学生，非常喜欢吃叉烧。今天，我想跟大家分享一下我是如何做叉烧的。

材料：

• 猪前腿肉 500 克
• 叉烧酱 100 克
• 老抽 1 汤匙
• 生抽 2 汤匙
• 蜂蜜 1 汤匙
• 蒜末 1 汤匙
• 姜末 1 汤匙

步骤：

1. 准备肉：将猪前腿肉洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 腌制肉：在一个大碗中，将叉烧酱、老抽、生抽、蜂蜜、蒜末和姜末混合均匀。将肉放入碗中，用酱料充分按摩。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少 4 小时，最好过夜。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至 200 摄氏度。
4. 烤肉：取出腌制好的肉，放置在铺有锡纸的烤盘上。烤 20 分钟，或直至表面呈金黄色。
5. 降温烤箱：将烤箱温度降至 150 摄氏度。
6. 继续烤：继续烤 45-60 分钟，或直至肉内部温度达到 70 摄氏度。
7. 休息：烤好后，取出叉烧，放在盘子里盖上锡纸，静置 15-20 分钟。这样可以使肉汁重新分布，味道更均匀。

提示：

• 叉烧酱可以在超市购买，也可以自己制作。
• 腌制的时间越长，味道越好。
• 烤的过程中，记得时不时翻动肉，以免烤焦。
• 叉烧可以配米饭、面条或蔬菜，非常美味。