五年级习作 我的拿手好戏——做鸡蛋饼

我的拿手好戏是做鸡蛋饼，虽然看起来很简单，但其中也蕴含着许多技巧和乐趣。

记得第一次做鸡蛋饼，还是在幼儿园的时候。当时，我看到妈妈轻轻松松地煎出一个金黄诱人的鸡蛋饼，心里痒痒的，便缠着妈妈教我。妈妈耐心地教我打鸡蛋、放调料、翻面等等步骤，可我笨手笨脚的，鸡蛋打碎了，调料放多了，煎出来的鸡蛋饼又黑又硬，根本没法吃。我沮丧极了，差点放弃了。

但是，我并没有灰心。我暗下决心，一定要做出一个美味的鸡蛋饼。于是，我开始认真观察妈妈做鸡蛋饼的过程，仔细琢磨每一个步骤。我发现，打鸡蛋的时候要轻轻地打，避免蛋清和蛋黄混得太均匀；放调料的时候要适量，盐要少放，否则会太咸；翻面的时候要掌握好火候，用铲子轻轻地翻动，避免把鸡蛋饼弄破。

经过几次练习，我终于掌握了做鸡蛋饼的技巧。现在，我做鸡蛋饼已经得心应手了。首先，我准备一个干净的碗，轻轻地打入两个鸡蛋，用筷子轻轻搅拌均匀，注意不要打出很多泡沫。然后，加入少许食盐和葱花，再次搅拌均匀。接下来，把平底锅烧热，倒入适量的油，等油热了之后，把蛋液倒入锅中，用小火慢慢煎。等一面煎成金黄色的时候，用铲子轻轻地翻面，再煎另一面。最后，把煎好的鸡蛋饼盛入盘中，撒上一些香葱，一个香喷喷的鸡蛋饼就完成了。

看着自己亲手做的鸡蛋饼，金黄酥脆，香气扑鼻，我的心里充满了成就感。家人也夸我的鸡蛋饼做得越来越好吃了，这更激励我继续努力，不断改进我的厨艺。

做鸡蛋饼不仅是一项技能，更是一种乐趣。在做鸡蛋饼的过程中，我体会到了劳动的快乐，也明白了坚持的重要性。我会继续努力，学习更多烹饪技巧，将来做更多美味的食物给家人享用。