我学会了做蛋炒饭

寒假里，我学会了一项新技能——做蛋炒饭。这可不是简单的把鸡蛋和米饭炒在一起，而是要做出香喷喷、粒粒分明的美味蛋炒饭。

起初，我抱着试试看的心态，并没有抱太大希望。毕竟，做饭对我来说还是个遥不可及的领域。妈妈在一旁指导，她先教我准备食材：隔夜米饭、鸡蛋、火腿肠、葱花、油和盐。看着这些简单的食材，我心里突然涌起一股信心。

第一步是处理鸡蛋。妈妈告诉我，要先把鸡蛋打散，然后加入少许盐，这样炒出来的鸡蛋会更香。我小心翼翼地打鸡蛋，生怕弄破蛋黄，然后用筷子轻轻搅拌均匀，看着金黄色的蛋液，我感觉自己离成功更近了一步。

接下来是炒鸡蛋。妈妈告诉我，火候要掌握好，不能太急，也不能太慢。我打开煤气灶，先用小火把锅烧热，再倒入少许油，等油热了以后，再把蛋液倒入锅中。蛋液在锅里滋滋作响，散发出诱人的香味。我用铲子轻轻地翻炒，直到鸡蛋变成金黄色，然后盛出来备用。

最关键的一步是炒米饭。妈妈说，炒米饭的关键在于火候和手法。她教我用中火，先把锅烧热，再倒入少许油，然后把隔夜米饭倒入锅中，用铲子轻轻地翻炒，让米饭每一粒都裹上油。我认真地按照妈妈的步骤操作，感觉自己的手有些笨拙，铲子翻炒的动作也不是很熟练，米饭粘在一起的现象时有发生。妈妈在一旁耐心地指导我，告诉我如何控制火候，如何用铲子把米饭炒散。

等米饭炒得差不多的时候，我加入切好的火腿肠和葱花，继续翻炒。最后，我把炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。整个过程充满了挑战，也充满了乐趣。我时而因为米饭粘锅而焦急，时而因为炒出的香味而兴奋。

终于，香喷喷的蛋炒饭完成了！看着自己亲手炒出来的蛋炒饭，我心里充满了自豪和喜悦。虽然颜色可能没有饭店里的那么漂亮，米饭的粒粒分明程度也还有待提高，但是，这盘蛋炒饭承载着我的汗水和努力，吃起来格外香甜。

这次做蛋炒饭的经历，不仅让我学会了一项新的技能，更让我体会到了劳动的快乐和成功的喜悦。我知道，做饭是一门学问，需要不断地学习和实践。我会继续努力，争取做出更美味的菜肴。 我相信，只要坚持不懈，我一定能成为一名优秀的厨师！