我最喜欢的炒饭，是妈妈做的蛋炒饭。每次闻到厨房里飘来的香味，我就忍不住跑过去，踮起脚尖往锅里瞧。

妈妈先把隔夜的米饭倒进大碗里，用筷子轻轻拨散，让米粒一颗颗分开。接着打两个鸡蛋，加一点点盐，搅匀。热锅倒油，油一冒小泡泡，她就把蛋液倒进去。“滋啦”一声，蛋液迅速变成金灿灿的碎块，香气一下子扑了出来。妈妈动作很快，马上把米饭倒进去，用锅铲不停地翻炒。米粒在锅里跳着舞，一会儿裹上蛋黄，一会儿沾上葱花，像撒了一层阳光。

最后撒一把翠绿的葱花，再滴几滴香油，一盘热腾腾的蛋炒饭就出锅啦！我迫不及待地盛了一大碗，米粒松软又劲道，蛋香混着葱香，每一口都暖到心里。有时候我还偷偷加一根火腿肠丁，或者一小块胡萝卜丁，妈妈笑着说：“小馋猫，连炒饭都要‘升级’！”

这碗炒饭不光好吃，还藏着妈妈的手温、家的味道。它不像餐厅里的菜那样花样多，却让我吃得最踏实、最开心。每次吃完，我都摸摸圆鼓鼓的小肚子，心满意足地想：世界上最好吃的炒饭，一定就在我家的灶台上。