我非常喜爱一个菜品，它的名字叫牛筋炖栗子。它由牛筋、栗子和一些辅料组成，吃起来香、甜、滑、嫩，十分可口。

　　今天是周末，爸爸答应给我做牛筋炖栗子，我高兴得跳了起来，穿过去亲了爸爸一口。

　　只见爸爸像大厨似的，把焯水后的牛筋、栗子，取一些姜、葱、蒜、桂皮等配料，加适量水和面酱混在一起放进砂锅中，先用大火烧开五分钟，然后小火炖煮，让它在锅中叹气似的沸腾着。单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口唾沫了。

　　我在客厅里跑来跑去，时不时还要去厨房里看看炖得怎么样。一副迫不及待的样子，馋得快流口水了。

　　我早早地把三副碗筷摆在餐桌上，便问爸爸快熟了吗？爸爸说还早着呢。我急火火地对爸爸说：“我太想吃了。”“那你先去吃两块饼干吧，充充饥。”“做菜要讲究火候，要耐心到位，不能着急。”爸爸答道，还跑过去闻了闻香味，调节了火侯，香气越来越浓。

　　我看着那时不时冒泡的砂锅，开始想像：栗子应该已稀烂到认不清了吧；牛筋应该像果冻了吧；一定都像关公的脸，被酱汁染得红红的了……

　　经过近二个小时的等待，牛筋炖栗子终于完成了。爸爸把锅盖打开，一股香气扑鼻而来。我低头一看，哎呀，颜色居然像巧克力，那肯定很甜。我毫不客气地叫爸爸先给我盛了一碗。

　　这时，妈妈也把其它的菜端到了桌上，盛好了三碗米饭。

　　一家三口幸福地坐在一起，细细品尝着我的最爱“牛筋炖栗子”。栗子香甜，牛筋滑嫩，牛香、栗香、桂香、葱香混合成特殊的香味，在面酱的催化下实在好吃，那味道真是一绝了。

　　我不知不觉把一碗米饭吃完，又盛了一小碗，这也是我吃得最多的一餐了，一饱口福。