随着春雨蒙蒙地下，空气也似乎有了几分沁人心脾的香甜。春天是绿色的，万物复苏，所有植物都生机勃勃，乌树也不例外。春天代表性的美食，很多人认为是春笋，可我认为是一直钟爱的黑米饭。

　　黑米饭又称乌米饭，是用乌树叶和糯米做成的。乌米饭原来是中国民间节日食品，唐代即有。在江苏和安徽一带每逢农历四月初八就会做乌米饭吃，之后渐渐传到宁波，使宁波也有了这一美味。

　　在我心目中，能做出最好吃的黑米饭莫属姑外婆了。姑外婆虽已六十几岁，可她对烹饪美食的兴趣依然还在。每份佳肴她都投入身心去做，精致到每一粒饭。或许是因为这种缘故，她的菜里总能让我吃出清新与华丽，百吃不厌。

　　黑米饭的做法非常简单，可是要做好它却很不容易。早晨，姑外婆去菜市场买来乌叶和糯米备用。先把乌叶泡在水里，用双手仔细挑拣，去除老枝和坏掉的叶子，把洗好的乌叶放入料理机中，再加入一杯水打成汁。用纱网把乌叶汁过滤一遍，然后把糯米和乌叶汁放在一个大碗里，等待第二天的神奇蜕变——原本白白的糯米和黑黑的乌叶汁变成了一个颜色。

　　姑外婆说糯米已经可以蒸了。她把糯米稍微沥干水，放入锅中，蒸了约有35分钟后，我闻到了一股浓烈的香味。原来糯米饭已经好了，变成黑米饭了呀！姑外婆看我口水都快要留下来了，不由地笑了。她找出一个长方形的不锈钢大盘子，然后把保鲜膜铺在这个盘子中，倒入乌米饭，撒上一点糖，用擀面杖把乌米饭压平，再撒上一小撮秋天的桂花，之后把乌米饭平均分成小方块，再用保鲜膜各个包好，就做好啦！

　　这些不起眼的食材在姑外婆的手下竟变成了一道春天的美食！别看这一小撮桂花，它可是这个乌米饭的点睛之笔，如果没有它，这个乌米饭似乎就会变得索然无味，正如一个鲜奶蛋糕上需要几颗樱桃的点缀这般。

　　放凉后的乌米饭，黑亮有光泽，闻起来一股桂花香，再深嗅一下，更有乌树叶特有的芬芳。咬一口，凉凉黏黏的，再嚼几下，乌米饭在口中变温变甜。

　　春食乌米饭，正如我所爱！