今天老妈不在家，午饭时间到了，我心想，何不自己动手丰衣足食？

　　吃什么呢？一下子，我脑子里闪出一样美食——金黄的外衣，酥脆的口感，喷香的味道……就这么定了，做手抓饼！

　　我将电饼铛拿出，又把冰箱里生的手抓面饼、切好的火腿丁、生菜、鸡蛋等一一拿出来，开启电饼铛的电源，现在厨房便是我叶大厨的舞台！有了手抓饼的原材料，接下来就看我如何一展身手吧。

　　我先将饼皮放在饼铛上，那“滋滋”的油声，让我非常害怕，我拿来锅铲，将皮翻了个面，也许是油有脾气，溅到了我的手上，那感觉，酸爽。于是我干脆戴上了手套。

　　看到饼皮微黄，我判断应该七八分熟了，又拿出碗和一个鸡蛋，将蛋清、蛋黄在碗里搅拌均匀，浇在饼皮上。不好，眼看着蛋液要溢出饼皮了，我急中生智，赶紧撒了点火腿丁放进去，总算挽救了“黄河决堤”。

　　不过，我又面临着一个问题，如果不翻面，上面的蛋液熟不了，下面的皮又会焦掉。考验我胆子的时候到了。

　　虽然我有点怕，怕上面那层蛋液在翻的过程中溅出来，不过不翻下面就要糊掉，之前所有的辛苦就泡汤了。于是一不做二不休，翻！

　　“啪！”不出我所料，许多蛋液都在这一翻中“逃”了出来。所幸的是，一部分蛋液还“顽强”地留守着。呼，太好了！

　　饼熟了，我闻到诱人的香味了。关掉电源，我把饼小心地盛到盘子里，将火腿丁和生菜放到饼上，从边上开始卷起来，最后将饼的下部向上一折，这样里面的馅儿就不会漏出来啦。

　　这一阵的手忙脚乱，手抓饼终于大功告成。虽然卖相有点丑，但一口咬下去，简直是人间美味，心里满满的成就感。通过这次尝试，我知道了，以后再遇到困难，想办法尝试一下，说不定就能成功呢！