每个人都有一项拿手好戏，有的是跳舞、画画、变魔术，有的是剪纸、钓鱼、做航模。今天，我就来向大家介绍一下我的拿手好戏——饺子。

要说我的拿手好戏，那可是陪伴多年。我从6岁时就开始自己包饺子了。和馅，包皮，下锅，这些工序，刚开始还不是特别熟练，时不时会把饺子馅儿弄到碗外面，或让饺子粘了锅。可是随着年龄的增长和多次的刻苦练习，我的效率也随之提升了不少。往常十分钟只能包十个饺子，现在就能包十五、六个了！因此，我也成为了家里的“包饺子健将”。

上周六，我的一个朋友来我家里玩。玩了不久，太阳就已经爬到了头顶，我们的肚子都不约而同地“咕咕”响起来。此时，我们都不谋而合地说了一句：“我们快上去包饺子吃吧？”

说干就干，我打开冰箱，想找些做馅的食材，发现冰箱里居然还有半袋肉馅和一根胡萝卜。我飞似地跑回厨房，把肉馅，胡萝卜，连带案板旁的那袋饺子皮一放，拿出不锈钢盆就开始动手搅馅。

我先用开水把胡萝卜烫软，让它更容易切，再拿出一把明晃晃的菜刀，用刀背拍起来。片刻后，原本又直又长的胡萝卜已经被拍成了一堆胡萝卜泥，我用菜刀把胡萝卜泥盛入不锈钢盆，又把肉馅倒了进去。为了让饺子馅的外表更加美观，也为了让饺子馅更加丝滑，我把两个鸡蛋打了进去，接下来的时间就属于搅拌了。我抓紧筷子，有条不紊地顺时针搅着，随着“哗哗”的搅拌声，饺子馅也慢慢均匀饱满起来。约十分钟后，我又把一袋饺子皮拿来，开始包饺子。

我迅速摊开一张饺子皮，用筷子从盆里“舀”出一团饺子馅，放在皮上，然后又飞快地对折，捏合，只见一个可以的“荷包蛋”，不一会儿就被我打理成了白白的“小月牙”。朋友坐在椅子上，惊讶地看着我的手。不过半小时一大盘饺子就包好了，我把他们一个个下在正在沸腾的锅里，只见它们像一条条白色金鱼，在锅底游动着。不一会儿，我们掀开锅盖，迫不及待地拿起筷子夹了两个，嗯，真好吃，皮薄馅香！这顿饭，我们都吃得很香，酒足饭饱了。

做饺子，既让我体会到劳动的快乐，又让我品尝到美食的美味，我喜欢包饺子！