我的家乡是湖南，那里的风俗有很多，但我印象比较深刻的风俗只有一个，那就是——吃腊肉

　　犹记得以前在老家过年时，整个村子的人过年以及过年前后的几天里，都会吃许多腊肉。我们也不例外，在过年这期间，我们全家几乎餐餐有腊肉。每一餐，因为美味诱人的腊肉在锅里静静地躺着，我们每个人几乎都比平常多吃了几囗饭，饭后，脸上尽是满足之色。       腊肉如此美味，岂会没有秘决？原来腊肉在熏制的时候，不仅烧掉了猪肉全身的毛发，还把猪肉熏得乌黑，杀掉了猪肉里面的许多隐藏的细菌。这样做，不仅让猪肉变得健康无害，还让猪肉不易腐烂，更是让猪肉变得美味诱人。

　　大年三十那天，爸爸夹起一块腊肉，往嘴里塞，边吃边感叹：“腊肉不管和什么菜一起炒，都美味极了！”众人也都感同身受。我也尝了一片腊肉，立刻忍不住赞叹起来：“真好吃，我还要吃！”这腊肉片薄薄的，一进入到嘴里，立刻散发出阵阵辛辣之味，让人倍感舒爽，吃了还想吃。听到这声赞叹，大家纷纷对我说：“好吃就多吃点。”于是，我疯狂地吃了起来。

　　饭后，我们围在火堆旁烤火。我问爸爸：“爸爸，腊肉就这一种吃法吗？”爸爸摇了摇头：“不是的，腊肉的吃法非常多，比如和其他菜炒在一起吃，煮的吃，还有其他许多吃法，等回去了叫你妈妈做给你吃。”“好啊！”我脸上满是兴奋与激动。

　　那次去老家过年所尝到的腊肉之味让我至今难忘，那不仅是腊肉的味道，更是一片思乡之情。