六年级习作：我的拿手好戏——水蒸蛋

在我众多的爱好中，烹饪是我最喜欢的一项。其中，水蒸蛋是我最拿手的菜肴，每次做出来都香嫩可口，深受家人和朋友们的喜爱。

制作水蒸蛋其实很简单，但要想做出完美的成品，却需要掌握一定的技巧和秘诀。首先，需要准备新鲜的鸡蛋，大约两个。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入适量的温水，水和蛋液的比例大概是1：1.5。搅拌时要顺着一个方向，避免起泡。

加入温水后，可以根据个人口味加入少许盐和几滴香油，搅拌均匀。如果喜欢，还可以加入葱花、香菇丁或虾仁等配料，丰富口感。

接下来是蒸制的环节，也是关键的一步。将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以利于蒸汽流通。锅中加入适量的水，将蒸碗放入，盖上锅盖，大火蒸12分钟左右。

蒸制过程中，要注意观察蛋液的情况。当蛋液表面凝固，内部依然呈半流动状态时，即可关火。关火后不要立即揭盖，让蒸锅中的余热继续焖煮2分钟，这样能让水蒸蛋更加嫩滑细腻。

取出蒸碗，揭开保鲜膜，撒上葱花或香菜碎，美味的水蒸蛋就大功告成了。轻轻用勺子舀起一口，蛋液入口即化，绵软嫩滑，鸡蛋的鲜美与调味料的香气完美融合，让人回味无穷。

在我看来，做水蒸蛋不仅考验厨艺，更是一种享受。每次制作，我都用心对待，从选材到制作，每一个步骤都细心完成。当家人和朋友品尝到我做的水蒸蛋时，他们的赞扬和满足的笑容，就是我最大的动力。

水蒸蛋，我的拿手好戏，不仅美味可口，更是承载了我对美食的热爱和与家人分享幸福的时刻。